Breton fish soup

Ingredients

• 1 tête de congre
• 1 bout de queue de congre (partie terminale)
• 1 ou 2 vieilles
• 8 crabes verts ou 8 étrilles
• 4 oignons ou échalotes de Roscoff
• 8 carottes
• 4 navets
• 6 poireaux
• 4 tomates
• Poivre
• 2 branches de thym
• 20 g de gros sel de mer
• Tranches de pain grillé

Instructions

1. 1

   Écaillez les poissons et coupez-les en tronçons de 15 cm.

2. 2

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3. 3

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4. 4

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5. 5

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6. 6

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