Crepidula omelette

Ingredients

• 4 œufs
• 20 crépidules
• 3 cuillerées à soupe de lait ou d’eau
• Fleur de sel
• 0
• 5 g de paprika fort
• 2 cuillerées à café rases de persil frisé haché menu
• 20 g de beurre baratté salé
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• Gros sel de mer.

Instructions

1. 1

   Plonger les crépidules dans de l’eau salée pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

2. 2

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3. 3

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4. 4

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5. 5

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6. 6

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7. 7

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