Glazed ring cake
Glazed ring cake is a very tasty cake that is easy to make. Mix the flour with eggs, sugar, baking powder, milk, butter and raisins (or chopped chocolate). Once the cake has been baked in the oven, it is decorated with icing made from milk and icing sugar.
Ingredients
- 360 g di farina
- 4 uova
- 215 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 ml di latte
- 175 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di uvetta o cioccolato fondente sminuzzato
- 200 g di zucchero a velo
- una parte del latte già indicato tra gli ingredienti
Instructions
- 1
Setacciare la farina con il lievito. Montare a spuma il burro con lo zucchero. Unire i tuorli e incorporarli al composto.
- 2
Aggiungere la farina. l'uvetta reidratata (o il cioccolato fondente sminuzzato) e 10-12 cucchiai di latte, amalgamando il tutto.
- 3
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli al composto con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
- 4
Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella e versarvi il composto, livellandolo accuratamente.
- 5
Porre in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti (dipende dal forno utilizzato).
- 6
Fare la prova “stecchino”. A cottura ultimata, estrarre la ciambella dal forno e lasciarla raffreddare. Nel frattempo, preparare la glassa.
- 7
Portare quasi a bollore il latte rimasto e mescolarlo (un cucchiaino alla volta) con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto cremoso.
- 8
Se il composto risultasse troppo consistente aggiungere altro latte caldo.
- 9
Se, invece, risultasse troppo liquido, aggiungere altro zucchero a velo.
- 10
Ricoprire la ciambella di glassa, lasciandola riposare per alcune ore, in modo che la glassa di zucchero si solidifichi uniformemente.
Cook it from the original
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