Sweet almond rolls

Ingredients

• 200 g di farina per dolci
• 90 g di zucchero
• 90 g di burro a temperatura ambiente
• 3 tuorli d’uovo
• 50 g di mandorle tritate
• 1 cucchiaino scarso di lievito
• 2 dita di latte
• un pizzico di sale
• 1 tuorlo d’uovo
• mandorle tagliate a metà

Instructions

1. 1

   Setacciare la farina con il lievito. Disporla a fontana sulla spianatoia.

2. 2

   Versare nella cavità lo zucchero, il burro ammorbidito, le mandorle tritate, i tuorli d’uovo ed un pizzico di sale.

3. 3

   Impastare energicamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.

4. 4

   Se dovesse essere necessario, ammorbidire l’impasto con il latte. Lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti al coperto.

5. 5

   Stendere, quindi, la pasta con il mattarello e con un grosso bicchiere (o un taglia pasta) ricavarne dei dischi.

6. 6

   Bucherellarne la parte superiore con i rebbi di una forchetta.

7. 7

   Spennellare, poi, i dischi con un tuorlo d’uovo sbattuto e mettere al centro di ogni tondo una mezza mandorla.

8. 8

   Sistemare i dischi su una teglia, rivestita di carta da forno.

9. 9

   Fare cuocere in forno caldo, fino a quando i panini saranno ben dorati.

10. 10

    Estrarre, quindi, la teglia dal forno e lasciare intiepidire i panini, prima di sistemarli su un piatto da portata.