Half-moon agnolotti

Ingredients

• 100 g di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di olio
• sale

Instructions

1. 1

   Disporre la farina a formare la classica fontana.

2. 2

   Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’ uovo precedentemente sbattuto.

3. 3

   Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.

4. 4

   Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.

5. 5

   Stendere la pasta con il matterello dopo aver cosparso di farina la spianatoia.

6. 6

   Disporvi, distanziandoli tra di loro, mucchietti di ripieno.

7. 7

   Ripiegare la sfoglia o sovrapporne un’altra.

8. 8

   Premerla tutto intorno al ripieno, in modo da sigillarne i bordi.

9. 9

   Ritagliare, poi, gli agnolotti in modo da dar loro la forma di una mezzaluna.

10. 10

    Adagiare, quindi, gli agnolotti, su un canovaccio infarinato e farli asciugare.