Raspberry granita

Ingredients

• 500 g di lamponi
• 100 g di zucchero
• 250 g di acqua
• il succo di un limone
• panna montata

Instructions

1. 1

   Lavare i lamponi, tagliarli a pezzi e versarli in una ciotola.

2. 2

   Irrorarli con il succo di limone e lasciarli insaporire per una decina di minuti.

3. 3

   Nel frattempo preparare uno sciroppo, facendo bollire l’acqua assieme allo zucchero per 5 minuti a fuoco basso.

4. 4

   Frullare, quindi, i lamponi ed unire al frullato lo sciroppo di zucchero.

5. 5

   Mettere il composto a raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

6. 6

   Versarlo, quindi, nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

7. 7

   A preparazione ultimata, estrarre la granita dalla gelatiera e versarla in una ciotola.

8. 8

   Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.

9. 9

   Versare, quindi, la granita nei bicchieri, preferibilmente a coppa. Porre su ogni granita una bella montagnola di panna montata.

10. 10

    Come da rituale, accompagnare la granita con una brioche, preferibilmente appena sfornata.