Cod en papillote with olives, capers and cherry tomatoes

Ingredients

• 4 Filetti di Merluzzo d’Alaska FRoSTA
• 500 gr di pomodorini
• 100 gr di olive
• 100 gr di capperi
• Prezzemolo q.b.
• Basilico q.b.
• Origano q.b.
• Agio q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Instructions

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   Bentornati ad un nuovo appuntamento nella cucina di FRoSTA! La ricetta di oggi è veramente semplice da realizzare e siamo certi lascerà i commensali ad occhi aperti; e poi è buonissima! I Filetti di Merluzzo d’Alaska FRoSTA sono ricchi di Acidi grassi Omega 3, vitamine B12, B6 e niacina e sali minerali utili quali fosforo, potassio, iodio e ferro. I pomodori sono a basso contenuto di grassi, con un conseguente apporto calorico molto ridotto. Il gusto e la salute, dunque, si incontrano in una sola pietanza. Si comincia! Come preparare il merluzzo al cartoccio con olive, capperi e pomodorini Cominciamo la nostra ricetta tagliando i pomodorini, spezzettando il basilico e tritando il prezzemolo e l’aglio. A questo punto prepariamo una teglia con un foglio di carta da forno. Aggiungiamo nella teglia i filetti di merluzzo, i pomodorini, le olive snocciolate, i capperi, l’agio tritato, il basilico a pezzetti, il prezzemolo tritato, un po’ d’origano e ricopriamo con un filo d’olio extravergine d’oliva. È il momento di chiudere il nostro cartoccio con dello spago per alimenti facendo ben attenzione che gli ingredienti non fuoriescano dalla carta da forno. Facciamo riscaldare il forno fino a 200 °C e inseriamo la nostra teglia con il cartoccio. Lasciamolo cuocere per 20 minuti ed il gioco è fatto. Il nostro merluzzo al cartoccio è pronto e tutto da gustare. Buon appetito.