Peach Melba
Peach Melba is a fresh, fruity dessert, an enduring classic for anyone who loves spoon desserts.
Ingredients
- 4 pesche gialle
- 600 g di crema pasticcera
- 200 g di lamponi freschissimi
- 120 g di zucchero
- due cucchiai di zucchero
- granella di mandorle fresche (o tostate) q.b
- zucchero q.b.
Instructions
- 1
Lavare le pesche e sbollentarle per 1-2 minuti in acqua bollente, in modo da poterle sbucciare facilmente.
- 2
Scolarle, sbucciarle e raffreddarle velocemente nell’acqua fredda.
- 3
Dividerle a metà, eliminare il nocciolo e tagliarle a fettine.
- 4
Lavare, poi, i lamponi, ridurli in purea e zuccherarli.
- 5
Distribuire sul fondo di quattro coppe prima la purea di lamponi e, poi, la crema pasticcera.
- 6
Sistemarvi sopra le fettine di pesca e decorare il dessert con la granella di mandorle ed un po’ di zucchero.
- 7
Mettere a raffreddare in frigorifero per una ventina di minuti.
Cook it from the original
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