Pasta with Fontina cream

Ingredients

• 350 g di pasta del tipo penne
• 150 g di fontina
• 3 cucchiai di panna
• 30 g di pistacchi pelati e tritati
• 1 cucchiaio di brandy
• sale

Instructions

1. 1

   Ridurre in polvere i pistacchi.

2. 2

   Tagliare la fontina in minuscoli cubetti.

3. 3

   Metterla in una casseruola ed unire la panna.

4. 4

   Portare su fuoco dolce e lasciare sciogliere la fontina, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema.

5. 5

   Unire i pistacchi in polvere ed il brandy, quindi tenere la salsa in caldo, fino al momento di condire la pasta.

6. 6

   Lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente.

7. 7

   Versare la pasta nella casseruola contenente la crema di fontina ed amalgamare il tutto.

8. 8

   Servire.