Salmon salad with yoghurt dressing

Ingredients

• 2 cuori di filetto di Salmone Selvaggio FRoSTA
• 1 radicchio
• 1 insalata iceberg
• 1 confezione di yogurt greco bianco
• qb erba cipollina
• qb sale
• qb pepe
• qb limone
• qb olio extravergine d’oliva

Instructions

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   Per preparare la nostra insalata di salmone con salsa allo yogurt ed erba cipollina iniziamo col saltare i cuori di filetto di Salmone Selvaggio in padella insieme ad un filo d’olio extravergine d’oliva e ad uno spicchio d’aglio.

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   Una volta che il salmone sarà pronto, possiamo procedere lavando sia l’insalata che il radicchio, che dovremo poi tagliare a listarelle.

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   Dopo aver lavato e asciugato l’insalata possiamo condirla, insieme al radicchio, con olio e sale.

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   Siamo pronti per preparare la salsa. Mischiamo lo yogurt greco con il succo di mezzo limone, l’erba cipollina, il sale, l’olio extravergine d’oliva e il pepe: emulsioniamo il tutto!

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   È il momento di impiattare: disponiamo prima l’insalata e il radicchio, poi il salmone e, infine, aggiungiamo la salsa allo yogurt.

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   Non vedete l’ora di assaggiare? Buon appetito!