Cod fillets with a pistachio crust

Ingredients

• 1 confezione di filetti di merluzzo d’Alaska FRoSTA
• 50 gr Pistacchi
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

Instructions

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   I due ingredienti principali si sposano bene in molte ricette; l’unione dei due sapori porta sempre a risultati sorprendenti che soddisfano anche i palati più difficili. Scopriamo subito insieme quali sono gli ingredienti che utilizzeremo. I Filetti di Merluzzo d’Alaska FRoSTA sono ricchi di grassi polinsaturi di Omega 3 che contribuiscono a prevenire malattie cardiovascolari, hanno un ottimo apporto di selenio e fosforo tra i minerali utili all’organismo, vitamine del gruppo B utili per trasformare i carboidrati in energia. I pistacchi apportano molti benefici grazie, ad esempio, alla presenza di minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio, manganese e rame. Come il merluzzo, anche i pistacchi sono ricchi di vitamine del gruppo B, ma anche vitamina A, C, E, K e folati, senza dimenticare anche la presenza di antiossidanti che contrastano i radicali liberi responsabili del danno ossidativo e dell’invecchiamento cellulare. Insomma, un piatto buono e salutare. Sotto con il procedimento! Come preparare i filetti di merluzzo in crosta di pistacchi Cominciamo sgusciando i pistacchi per poi tritarli finemente aiutandoci con un coltello fino ad ottenere tanti granelli. Il prossimo passo è impanare i filetti di merluzzo con il pistacchio fino a ricoprirli. Ora possiamo mettere a riscaldare una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e, quando sarà caldo, procediamo adagiando i nostri filetti in pentola. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per una decina di minuti circa, ricordiamoci di girare i filetti, così da dorarli da entrambi i lati. Finalmente sono pronti, impiattiamoli e gustiamoli ben caldi! Buon appetito.