Sicilian sweet gnocchi
Sicilian sweet gnocchi are a soft, sugary dessert from the traditional cuisine, typical of the feast of Saint Joseph.
Ingredients
- 600 g di farina
- 4 uova
- un pizzico di sale
- olio di arachide
- zucchero a velo e cannella
Instructions
- 1
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana.
- 2
Versare nel centro le uova intere ed il pizzico di sale.
- 3
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- 4
Fare una palla e lasciare riposare per 30 minuti.
- 5
Stendere la pasta in modo da ottenere una sfoglia sottilissima.
- 6
Tagliarla, quindi, in striscioline sottili che vanno intrecciate fra loro, come per fare una treccia di capelli.
- 7
Preparare in questo modo delle ciambelline e friggerle in olio molto bollente, fino a quando avranno preso un bel colore dorato.
- 8
A cottura ultimata, posare le ciambelline su carta assorbente.
- 9
Adagiarle su un piatto di portata e servirle, dopo averle spolverizzate con zucchero semolato e cannella.
Cook it from the original
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