Cream ice cream

Ingredients

• 750 ml di latte
• una stecca di vaniglia
• 6 tuorli
• 180 g di zucchero

Instructions

1. 1

   Bollire il latte con la stecca di vaniglia.

2. 2

   Eliminare, poi, la stecca.

3. 3

   In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.

4. 4

   Unire alla crema di uova il latte caldo, incorporandolo poco alla volta.

5. 5

   Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.

6. 6

   Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.

7. 7

   Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

8. 8

   Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.