Grilled sausage
Grilled sausage is a classic of rustic cooking, with an intense, spiced flavour. Cooking it on cast iron enhances its taste, making it a hearty and tasty main course.
Ingredients
- 8 nodi di salsiccia
- qualche foglia di alloro
Instructions
- 1
Fermare strettamente i nodi di salsiccia (ancora uniti tra loro) con degli spiedini di legno disposti a raggiera, dopo aver dato ai salsicciotti la forma di una ruota.
- 2
Inserire qua e là qualche foglia di alloro.
- 3
Fare riscaldare la griglia di ghisa e deporvi la ruota di salsicce.
- 4
Fare cuocere da entrambi i lati, girando il tutto un paio di volte.
- 5
Occorreranno circa tre minuti per lato.
- 6
A fine cottura, togliere gli spiedini di legno ed eliminare le foglie di alloro.
- 7
Staccare quindi i nodi di salsiccia arrostita, tagliando il filo di spago che li lega.
- 8
Servire immediatamente.
Cook it from the original
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