Rigatoni with tomato

Ingredients

• 400 g di rigatoni
• 700 ml di passata di pomodoro
• una scatola di pelati
• uno spicchio di aglio schiacciato
• qualche foglia di basilico
• un po’di zucchero
• olio extravergine d’oliva crudo
• sale
• peperoncino
• parmigiano grattugiato
• foglie di basilico

Instructions

1. 1

   In una casseruola versare due-tre cucchiai di olio e rosolare l’aglio schiacciato.

2. 2

   Unire la passata di pomodoro, i pelati, il sale, il peperoncino, il basilico ed un cucchiaino di zucchero.

3. 3

   Fare cuocere per una ventina di minuti.

4. 4

   A cottura ultimata, aggiungere qualche foglia di basilico.

5. 5

   Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata.

6. 6

   Scolarli al dente e condirli con la salsa al pomodoro ben calda.

7. 7

   Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e decorare con foglie di basilico.