Nutella crêpes

Ingredients

• 4 uova intere
• 250 g di farina
• 50 g di burro
• 1/2 l di latte tiepido
• 1 bustina di vanillina
• 1 bicchierino di liquore a scelta (facoltativo)
• 80 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• un barattolo di Nutella
• zucchero a velo

Instructions

1. 1

   Mettere la farina setacciata in una terrina e mescolarla con lo zucchero.

2. 2

   Fare un buco in mezzo e versarvi dentro il latte poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno.

3. 3

   Deve risultare una pastella fitta, senza grumi. Aggiungere il sale, il burro fuso, la vanillina, il liquore e le uova precedentemente sbattute.

4. 4

   Battere con la frusta per qualche minuto. Fare riposare l’impasto per 2 ore.

5. 5

   Trascorso il tempo, ungere una padellina inaderente con una noce di burro, messa dentro un pezzetto di tela.

6. 6

   Quando la padellina è calda, versarvi ¾ di un piccolo mestolo di pastella.

7. 7

   Ruotare ed inclinare velocemente la padella in tutti i sensi, in modo da distribuire la pastella su tutta la superficie.

8. 8

   Si ottiene, così, una frittatina sottilissima che va cotta per 1 minuto da entrambi i lati. Mettere le crepes al caldo, finché si esaurisce la pastella.

9. 9

   Riscaldare il barattolo di Nutella a bagnomaria, in modo che la crema possa essere spalmata facilmente.

10. 10

    Riempire ogni crepe con un cucchiaio di Nutella, piegarla prima a mezzaluna e, poi, ancora a metà. Prima di servire, cospargere le crepes con zucchero a velo.