Stuffed eggs
Stuffed eggs are one of the most classic appetisers in Italian cuisine. They are very tasty and always go down well with diners.
Ingredients
- 6 uova fresche
- 100 g di tonno sott’olio
- 80 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di senape
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Immergere le uova in un pentolino contenente acqua fredda.
- 2
È facoltativo aggiungere all’acqua un cucchiaio d’aceto, che serve a non fare spaccare i gusci.
- 3
Lessarle per 8-9 minuti da quando l’acqua inizia a bollire.
- 4
Trascorso il tempo indicato, estrarre le uova sode dall’acqua ed immergerle nell’acqua fredda per raffreddarle.
- 5
Successivamente, sgusciarle e con un coltello dividerle a metà nel verso della lunghezza.
- 6
Prelevare i tuorli delle uova e metterle in un mixer. Sgocciolare il tonno ed unirlo ai tuorli, poi aggiungere il mascarpone.
- 7
Insaporire di sale, di pepe e profumare con la senape.
- 8
Azionare il mixer per qualche secondo fino ad ottenere una crema morbida.
- 9
Con un cucchiaio (o con un sac à poche) riempire gli albumi con questa farcia.
- 10
Mettere poi, le uova ripiene in frigorifero fino al momento di servirle.
Cook it from the original
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