Italian antipasto
A tasty and appetising Italian starter, made with cheeses and various cured meats to suit your taste.
Ingredients
- 300 g di salame intero a pasta grossa
- 300 g di pepato fresco
Instructions
- 1
Per preparare l'antipasto all'italiana, per prima cosa pulire con un canovaccio pulito la parte esterna del salame, in modo da rimuovere le eventuali muffe o impurità.
- 2
Con un coltello affilato togliere il budello che racchiude il salame, poi posare il salame su un tagliere e tagliarlo in fette lisce e regolari né troppo sottili né troppo spesse.
- 3
A proprio gusto, tagliare il salame in fette oblique o tonde.
- 4
Sistemare le fette al centro di un piatto da portata, sovrapponendole leggermente.
- 5
Tagliare in fette regolari il pepato fresco, quindi disporle leggermente distanziate tutto intorno alle fette di salame.
- 6
L’Antipasto all’Italiana è pronto.
- 7
Accompagnarlo con fette di pane, crostini, grissini, crackers, etc.
- 8
Servire a parte delle ciotoline contenenti verdure sott’olio e/o sott’aceto, burro morbido o altro.
Cook it from the original
This recipe comes from fragolosi.it. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fragolosi.it