Chocolate caprese cake. Recipe by pastry chef Debora Vella
Debora Vella offers FoodMakers readers the recipe for a delicious traditional dessert, reimagined by her.
55 min6 servings
Ingredients
- 190 g di cioccolato fondente
- 230 g di burro
- 55 g di succo di arancia
- 280 g di zucchero
- 330 g di uova
- 20 g di fecola di patate
- 280 g di farina di mandorle
- 30 g di cacao
Instructions
- 1
Creare un' emulsione con burro, cioccolato e succo di arancia, aggiungere al composto le uova montate con lo zucchero e infine le farine setacciate. Cuocere in forno a 170°C per circa 25 minuti ( stampo diametro 24cm)
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