Coconut and chocolate balls

Ingredients

• 240 g di cioccolato fondente
• 120 g di zucchero semolato
• 120 g di burro
• 240 ml di latte intero
• 240 g di cocco grattugiato
• 240 g di biscotti secchi
• cocco grattugiato q.b
• piccoli pirottini di carta

Instructions

1. 1

   Con un mixer ridurre in piccole scaglie i biscotti secchi. Tritare al coltello il cioccolato fondente.

2. 2

   Versare il latte in una casseruola ed unire il burro e lo zucchero.

3. 3

   Mettere la casseruola su fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio di legno.

4. 4

   Quando iniziano ad apparire le prime bollicine sui bordi della casseruola, toglierla dal fuoco per evitare che il latte arrivi a bollire.

5. 5

   Aggiungere il cioccolato, il cocco grattugiato ed i biscotti.

6. 6

   Mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

7. 7

   Lasciarlo raffreddare, poi metterlo nel freezer per 15 minuti, in modo da potere in seguito lavorare il miscuglio con le mani.

8. 8

   Trascorso il tempo indicato, estrarre la massa dal freezer e confezionare delle palline al cioccolato, facendole rotolare tra i palmi delle mani.

9. 9

   Passarle nel cocco grattugiato e metterle a rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.

10. 10

    Infine, appena prima di servire, inserire le palline al cocco e cioccolato nei pirottini di carta.