Halloween owls

Ingredients

• (circa 30 GUFI a seconda della loro dimensione)
• 250 g di farina 00
• 125 g di zucchero semolato
• 250 g di burro morbido a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 formina a forma di gufo

Instructions

1. 1

   Setacciare la farina. Disporla sulla spianatoia e mescolarla assieme allo zucchero.

2. 2

   Unire il burro diviso in pezzetti e mescolare delicatamente fino a quando tutti i pezzetti di burro saranno rivestiti di farina zuccherata.

3. 3

   “Sabbiare”, poi, gli ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita e strofinandoli tra i palmi delle due mani fino a ridurli in granelli simili a quelli della sabbia.

4. 4

   Formare una fontana con l’impasto sabbiato ed unire il sale e l’uovo leggermente sbattuto. Amalgamare il tutto rapidamente, senza impastare per non rendere elastica la pasta.

5. 5

   Raccoglierla con le mani e formare una palla. Infarinarla e posarla in una ciotola anch’essa infarinata.

6. 6

   Appiattire leggermente la pasta per accelerare il raffreddamento, poi coprire la ciotola con la pellicola alimentare.

7. 7

   Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un’ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C. Estrarre la pasta dal frigo e con un matterello abbassarla ad uno spessore di circa ½ cm.

8. 8

   Con l’aiuto di una formina adatta all’uso, realizzare dei piccoli gufi e deporli, un po’ distanziati, su una placca ricoperta di carta da forno.

9. 9

   Cuocere nel forno già caldo per circa 8-10 minuti o fino a quando i biscotti a forma di gufo si coloriranno leggermente.

10. 10

    Estrarli dal forno e, prima di servirli, lasciarli raffreddare. Servire i Gufi di Halloween.