Chocolate muffins
Chocolate muffins are soft, irresistible little cakes, perfect for breakfast or an afternoon snack. Their moist texture and intense chocolate flavour make them a real treat.
Ingredients
- 145 g di farina 00
- 2 uova intere
- 175 g di zucchero semolato
- 145 g di burro
- 90 g di cacao amaro
- circa 150 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica. Setacciare la farina assieme al cacao amaro. Versare il miscuglio in una ciotola ed unire il lievito per dolci ed un pizzico di sale.
- 2
Amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo da eliminare eventuali grumi che si dovessero essere formati.
- 3
Intanto, sciogliere il burro al microonde o a bagnomaria. Versare lo zucchero in un'altra terrina ed unire il burro fuso.
- 4
Montare il composto con le fruste elettriche, unendo un uovo alla volta.
- 5
Una volta ottenuto un impasto ben amalgamato, iniziare ad incorporare, poco per volta, il miscuglio secco di farina/cacao/lievito/sale.
- 6
Successivamente, scaldare il latte e versarlo a filo nell’impasto, in modo da ammorbidirlo.
- 7
Se l'impasto dovesse risultare eccessivamente duro, aggiungere qualche altro cucchiaio di latte.
- 8
Con un cucchiaio versare il composto nei pirottini di carta o nello stampo per muffin precedentemente imburrato. Avere l'accortezza di riempire i contenitori solo per 2/3.
- 9
Cuocere i Muffin al cioccolato nel forno già caldo per circa 20 minuti o fino a quando la superficie dei muffin diventerà croccante e, infilando uno stecchino nella pasta, questo ne uscirà asciutto.
- 10
A cottura ultimata, estrarre i Muffin al cioccolato dal forno. Lasciarli raffreddare prima di sformarli.
Cook it from the original
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