Fried cauliflower
Fried cauliflower recipe. Find out how to make fried cauliflower florets. You’ll find the ingredients, method and tips.
Ingredients
- 1.5 kg di cavolfiore
- sale moderato
- 3 uova
- circa 250 g di farina
- circa 300 g di pangrattato
- sale
Instructions
- 1
Nettare il cavolfiore, eliminando le foglie ed i gambi più duri.
- 2
Dividerli, poi, in cimette.
- 3
Con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo del cavolfiore.
- 4
Lavare le cimette accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
- 5
Scottare per qualche minuto in acqua bollente salata.
- 6
Scolare delicatamente ogni cimetta di cavolfiore.
- 7
Passare, quindi, ogni fiore prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale ed, infine, nel pangrattato.
- 8
Friggere le cimette di cavolfiore, poche alla volta, in olio ben caldo.
- 9
Sgocciolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
- 10
Servire il cavolfiore fritto caldo.
Cook it from the original
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