Calabrian macaroni with Genoese pesto

Ingredients

• 400 g di maccheroni calabresi
• 8-10 cucchiai di pesto genovese
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale

Instructions

1. 1

   Mettere in una padella l’olio e l’aglio pulito e schiacciato e farlo rosolare.

2. 2

   Non appena sarà dorato, unire il pesto genovese e fare insaporire per qualche minuto.

3. 3

   Nel frattempo fare cuocere al dente i maccheroni calabresi in abbondante acqua non troppo salata.

4. 4

   Scolare i maccheroni, versarli nella padella e mantecarli con il pesto genovese.

5. 5

   A fuoco spento aggiungere il parmigiano grattugiato ed amalgamare.

6. 6

   Servire.