Chocolate and coconut cake

Ingredients

• 200 g di farina 00
• 100 g cocco disidratato
• 180 g di zucchero
• 125 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 80 g di cacao amaro
• 40 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo

Instructions

1. 1

   Setacciare la farina assieme alla vanillina e ad un pizzico di sale.

2. 2

   Setacciare, a parte, il cacao.

3. 3

   In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

4. 4

   Continuando a montare, aggiungere l’olio ed il latte.

5. 5

   Unire, poi, la farina ed il cocco disidratato, incorporandoli con una spatola per dolci in silicone (comunemente chiamata “marisa”).

6. 6

   Aggiungere il cacao ed in ultimo il lievito sciolto in due dita di latte.

7. 7

   Amalgamare con cura il composto e versarlo in una teglia, precedentemente unta d’olio ed infarinata.

8. 8

   Porre nel forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la superficie della torta sarà dorata e infilando uno stecchino nella pasta, questo ne uscirà asciutto.

9. 9

   A cottura ultimata, estrarre lo stampo dal forno e lasciare raffreddare.

10. 10

    Sfornare la torta al cioccolato e cocco e cospargerla di zucchero a velo.