Chocolate plum cake

Ingredients

• 160 g di farina 00
• 160 g di zucchero
• 160 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 50 g di cacao amaro
• latte q.b
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Instructions

1. 1

   Setacciare la farina assieme al cacao e ad un pizzico di sale.

2. 2

   In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

3. 3

   Continuando a montare incorporare il burro, precedentemente fuso in un pentolino a fuoco basso.

4. 4

   Aggiungere a cucchiaiate il mix di farina e cacao, alternandolo con la quantità di latte sufficiente per ammorbidire l’impasto.

5. 5

   In ultimo aggiungere il lievito sciolto in un po’ di latte, mescolando con cura il composto.

6. 6

   Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake.

7. 7

   Versarvi il composto e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.

8. 8

   Battere lo stampo per fare assestare il composto e passare in forno per circa 30 minuti.

9. 9

   A cottura ultimata, previa prova stecchino, togliere lo stampo dal forno e lasciare raffreddare il plum cake.

10. 10

    Una volta freddo, sformarlo e trasferirlo su un piatto da portata. Spolverizzarlo di zucchero a velo e servirlo.