Jasmine granita

Ingredients

• 500 ml di acqua minerale naturale
• 100 g di gelsomini
• 130-150 g di zucchero
• una presa di cannella
• una scorzetta di limone

Instructions

1. 1

   Selezionare gelsomini perfettamente integri.

2. 2

   Per 24 ore lasciare in infusione i fiori e la scorzetta di limone in 300 ml di acqua.

3. 3

   Sciogliere, quindi, lo zucchero nella restante acqua.

4. 4

   Fare raffreddare lo sciroppo di zucchero.

5. 5

   Successivamente filtrare l’infusione ed unire lo sciroppo di zucchero, ormai freddo.

6. 6

   Versare in un contenitore di acciaio inossidabile e mettere il recipiente nel freezer.

7. 7

   Mescolare ogni 15-30 minuti e servire appena la granita avrà raggiunto la giusta consistenza.