Liquorice ice cream
Liquorice ice cream has the characteristic flavour of this plant, which is both a little sweet and a little bitter. The recipe, ingredients and tips.
Ingredients
- 30 g di liquirizia in polvere
- 300 ml di panna liquida
- 250 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai di zucchero
Instructions
- 1
Riscaldare il latte e lasciare sciogliere la liquirizia.
- 2
Successivamente, filtrare il liquido, in modo da eliminare eventuali grumi che non si sono sciolti.
- 3
Aggiungere la panna e portare a bollore.
- 4
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
- 5
Versare la crema di uova sul composto alla liquirizia ancora caldo, sbattendo il tutto con una frusta.
- 6
Lasciare, poi, raffreddare.
- 7
Infine, versare il composto nella gelatiera, seguendo le istruzioni del fabbricante, per ottenere il gelato alla liquirizia.
Cook it from the original
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