Melon and amaretti semifreddo

Ingredients

• 700 g di melone al netto
• 500 g di panna montata
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 150 g di zucchero
• 250 g di amaretti

Instructions

1. 1

   Sbriciolare gli amaretti, pestandoli con il batticarne.

2. 2

   Tagliare il melone a fette, eliminare la scorza, togliere con un cucchiaio i semi e tagliarlo a pezzi.

3. 3

   Frullarlo assieme allo zucchero ed agli amaretti.

4. 4

   Montare la panna assieme allo zucchero a velo.

5. 5

   Aggiungere, quindi, delicatamente alla panna montata, con un movimento dal basso verso l’alto, il composto di frutta ed amaretti.

6. 6

   Amalgamare il tutto.

7. 7

   Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e riempirlo con il composto.

8. 8

   Sbatterlo piano per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.

9. 9

   Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.

10. 10

    Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore, decorare a piacere e servire a fette.