Cranberry clafoutis
Cranberry clafoutis is a soft, fruity French dessert made with a batter similar to crêpe batter. The cranberries add a slightly tart note that balances the sweetness of the mixture.
Ingredients
- 100 g di farina 00
- 400 g di mirtilli rossi
- 150 g di zucchero
- 5 uova
- 500 ml di panna liquida
- 300 g di formaggio caprino fresco
- un pizzico di sale
Instructions
- 1
Lavare ed asciugare i mirtilli rossi. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Rompere le uova in una ciotola e sbatterle assieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- 3
Incorporare, poi, a poco a poco la farina e mescolare accuratamente.
- 4
Aggiungere la panna liquida, il formaggio grattugiato, la metà dei mirtilli ed un pizzico di sale.
- 5
Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.
- 6
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera.
- 7
Versarvi il composto e livellarlo.
- 8
Distribuire sulla superficie il resto dei mirtilli rossi e porre lo stampo in forno per circa 40-50 minuti.
- 9
Fare la prova stecchino per verificare la cottura del clafoutis.
- 10
A cottura ultimata, sformarlo e servirlo caldo.
Cook it from the original
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