White courgette parmigiana in the air fryer
White parmigiana without béchamel: courgettes, ham and mozzarella, gratinated in the air fryer for a golden crust and a gooey centre.
Ingredients
- 3 zucchine tonde (grosse)
- 120 g prosciutto cotto magro (o speck)
- 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 30 g Parmigiano Reggiano in scaglie
- 50 g mozzarella sfilacciata
- pepe (quanto basta)
- pangrattato (quanto basta)
- burro (quanto basta per la teglia)
Instructions
- 1
--- Come fare la parmigiana bianca di zucchine ---
- 2
Lavare e spuntare le zucchine, poi affettarle sottilmente con un affettaverdure.
- 3
Imburrare una teglia antiaderente adatta al cestello della friggitrice e cospargerla di pangrattato.
- 4
Disporre un primo strato di zucchine, coprire con prosciutto, mozzarella e pepe.
- 5
Ripetere con un secondo strato di zucchine e farcitura.
- 6
Chiudere con un ultimo strato di zucchine, Parmigiano grattugiato, scaglie, mozzarella rimasta e pangrattato.
- 7
Cuocere in friggitrice ad aria a 170 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- 8
--- Conservazione ---
- 9
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, ben coperta con pellicola. Al momento di servire, scaldare in friggitrice per 5 minuti a 160 °C. Non congelare.
Cook it from the original
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