Light rice cake
Light rice cake recipe: discover the diet recipe, ingredients, preparation and useful tips for making a light rice cake.
Ingredients
- 160 g di riso
- 50 g di emmenthal
- 50 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiaini di grana grattugiato
- 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- 1 uovo
- 50 g di latte scremato
- pangrattato
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo a metà cottura.
- 2
Versarlo in una ciotola e condirlo con dadini di formaggio, di prosciutto, sale e pepe.
- 3
A parte, sbattere l’uovo con il latte ed un pizzico di sale e versarlo sul riso, mescolando il tutto accuratamente.
- 4
Versare il composto in una pirofila antiaderente, leggermente unta d’olio, cospargerlo con il grana e spolverarlo con il pangrattato.
- 5
Infornare la torta di riso light a 180°C per circa 30 minuti.
- 6
Estrarre dal forno, lasciare rassodare per 5 minuti e servire.
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