Lemon chicken
Lemon chicken is an easy and quick main course, with tender strips of meat coated in a thick, creamy sauce with a citrus aroma.
Ingredients
- Pechuga de pollo 600 g
- Harina 00 cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Orégano cantidad suficiente
- Ralladura de limón 1
- Zumo de limón 100 g
- Agua 200 g
- Almidón de maíz 20 g
- Azúcar 10 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Salsa de soja 10 g
Instructions
- 1
Para preparar el pollo al limón, lo primero que debes hacer es rallar la cáscara del limón 1 y exprimir el jugo 2 y filtrarlo 3 .
- 2
Luego, encárgate de limpiar la pechuga de pollo: divide la pechuga por la mitad 4 , elimina las partes más grasas y córtala primero en tiras 5 y luego en trozos más pequeños 6 .
- 3
Ahora pasa el pollo por la harina 7 y mezcla para que se adhiera 8 . Pon una cacerola al fuego, vierte el aceite de oliva 9 y caliéntalo;
- 4
cuando esté bien caliente, añade los trozos de pollo 10 y deja que se doren a fuego medio durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando 11 hasta que estén bien dorados. Retíralos del fuego y resérvalos. Prepara la salsa: en un bol, vierte el almidón y el agua 12 .
- 5
Añade también el azúcar 13 , la salsa de soja 14 y el jugo de limón 15 .
- 6
En la misma sartén en la que has dorado el pollo, vierte el líquido obtenido 16 , deja que espese durante 1 minuto, mezclando con la varilla 17 , y añade también el pollo 18 .
- 7
Mezcla lentamente y deja cocinar a fuego durante 3-4 minutos. Al final de la cocción, perfuma con la cáscara de limón 19 y orégano fresco 20 . Sirve el pollo al limón bien caliente 21 .
Cook it from the original
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