Frittata in a pastry crust
Frittata in a pastry crust belongs to the savoury tart category. It can be served as a starter or as a vegetarian main course. It consists of a shortcrust pastry shell filled with mushrooms, courgette and a mixture of eggs, milk and grated Grana cheese. Once assembled, the frittata in a pastry crust is baked in the oven. It is quick to prepare and not at all difficult.
Ingredients
- una confezione di pasta brisée
- 4 uova
- 1 zucchina
- 200 g di champignon o funghi misti (anche surgelati)
- 50 g di grana grattugiato
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- latte
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Lavare la zucchina, spuntarla e tagliarla a pezzettini.
- 2
Rosolarla in padella assieme ad un po’ d’olio e a un trito di cipolla.
- 3
Pulire i funghi ed eliminare il terriccio con uno strofinaccio umido.
- 4
Tagliarli a fettine e trifolarli in padella assieme ad olio e ad uno spicchio d’aglio.
- 5
Farli cuocere e, prima di spegnere, unire un trito di prezzemolo.
- 6
Rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza. Versarle in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
- 7
Unire il grana, un paio di cucchiai di latte e le verdure saltate in padella. Aggiustare di sale e di pepe.
- 8
Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
- 9
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
- 10
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
Cook it from the original
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