Light turkey baked in foil
Light turkey baked in foil is a succulent and appetising main course. To make the dish light, we have reduced the amount of oil.
Ingredients
- 300 g di fesa di tacchino in un’unica fetta
- 500 g di spinaci al netto
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- un rametto di rosmarino
- 4-6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Lavare gli spinaci e lessarli in pochissima acqua salata.
- 2
A cottura ultimata, scolarli, tritarli e saltarli in padella con l’olio, sale e pepe.
- 3
Posare la fetta di fesa di tacchino su un foglio di carta alluminio, coprirla con gli spinaci e cospargerla di parmigiano.
- 4
Arrotolare strettamente e legare con spago da cucina.
- 5
Ungere il rotolo con un filo d’olio, spalmandolo dappertutto con le mani.
- 6
Posare sul rotolo un rametto di rosmarino ed uno spicchio d’aglio a pezzetti.
- 7
Chiudere il cartoccio ed infornare a 180°C per circa 50 minuti.
- 8
Aprire il cartoccio per controllare la cottura del tacchino. Se necessario, rimettere il cartoccio nel forno.
- 9
A cottura ultimata, fare intiepidire il rotolo e tagliarlo a fette, irrorandolo con il sughetto di cottura.
- 10
Servire il tacchino al cartoccio light ben caldo.
Cook it from the original
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