Pasta with broccoli and pancetta
Pasta with broccoli and pancetta is a first course full of flavour. The recipe is simple and quick. The sauce is made by frying the cooked broccoli and smoked pancetta in a pan. Once cooked, the dish is full of flavour. The recipe, ingredients and tips.
Ingredients
- 350 g di pasta corta
- 600 g di broccoli
- 100 g di pancetta affumicata
- una cipolla
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Pulire i broccoli, togliendo le parti più dure e legnose, lavarli in acqua fredda e cuocerli in abbondante acqua salata.
- 2
Friggere in olio la cipolla tritata e la pancetta affumicata a listarelle o dadini.
- 3
Aggiungere i broccoletti, già lessati e scolati, e fare insaporire.
- 4
Cuocere la pasta nell’acqua dei broccoli.
- 5
Versare la pasta nella padella contenente il condimento ed aggiungere il parmigiano grattugiato.
- 6
Mescolare e servire.
Cook it from the original
This recipe comes from fragolosi.it. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fragolosi.it