Rice-stuffed peppers
Rice-stuffed peppers are a classic of Italian cuisine. They are served as a first course or as a starter. The recipe is not difficult at all.
4 servings
Ingredients
- 200 g di riso
- 4 peperoni dolci
- 500 g di salsa di pomodori
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di origano
- 150 g di formaggio a dadini
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Arrostire i peperoni e spellarli, cercando di lasciarli interi.
- 2
Durante le operazioni di pulizia, eliminare i piccioli ed i semi interni.
- 3
Bollire il riso e scolarlo al dente.
- 4
Condirlo con salsa di pomodoro, origano, parmigiano grattugiato, formaggio a dadini e peperoni a pezzetti.
- 5
Riempire i peperoni interi, sistemarli in una teglia e bagnarli con un filo 'olio.
- 6
poi, infornare a 180°C per 5-10 minuti.
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