Panna cotta

Ingredients

• Nata fresca líquida 500 g
• Vaina de vainilla 1
• Azúcar 80 g
• Gelatina en hojas 8 g

Instructions

1. 1

   Para preparar la panna cotta, primero pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría durante 10-15 minutos 1 . Abre la vaina de vainilla a lo largo y extrae las semillas con la punta de un cuchillo 2 . Coloca en un cazo la nata y añade el azúcar 3 .

2. 2

   Aromatiza con las semillas 4 y la vaina de vainilla 5 . Calienta todo a fuego bajo y cuando la nata esté a punto de hervir, apaga el fuego y retira la vaina 6 .

3. 3

   Cuando la gelatina esté blanda, escúrrela sin estrujar demasiado 7 , sumérgela en el cazo con la nata caliente 8 . Mezcla hasta que la gelatina se haya disuelto completamente; no debe haber grumos. A continuación, llena 4 moldes con capacidad de 150 ml cada uno ayudándote con un cucharón 9 .

4. 4

   Una vez llenados los moldes 10 , mete la panna cotta en el frigorífico a solidificar durante al menos 5 horas. Una vez solidificada la panna cotta, sumerge los moldes durante unos instantes en agua hirviendo, luego desmolda sobre el plato de servir 18 . Decora a tu gusto antes de servir 18 .