Light pasta with mushrooms
Light pasta with mushrooms is a tasty first course that we have tried to make lighter by reducing the amount of oil and grated Parmesan to a minimum.
2 servings
Ingredients
- 140 g di tagliatelle
- 200 g di funghi misti surgelati
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
- basilico
- 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Versare l’olio in una padella antiaderente e rosolare la cipolla, facendola ammorbidire con due cucchiai d’acqua.
- 2
Unire i funghi ed i pomodori a pezzetti.
- 3
Coprire con un coperchio, salare, pepare e fare cuocere.
- 4
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- 5
Saltare le tagliatelle ai funghi in padella in modo che si insaporiscano bene.
- 6
Prima di servirle, cospargerle con il parmigiano ed il basilico spezzettato a mano.
- 7
PASTA AI FUNGHI, LA VIDEO RICETTA
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