Roast rabbit
Roast rabbit is a classic traditional recipe. It is a perfect main course for lovers of white meat.
6 servings
Ingredients
- un coniglio a pezzi
- una cipolla
- pomodoro a pezzetti
- olio extravergine d’oliva
- 500 g di patate
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Sistemare il coniglio in una teglia assieme ad olio, cipolla e pomodoro a pezzetti.
- 2
Infornarlo a calore moderato, girandolo di tanto in tanto.
- 3
Quando è rosolato, aggiungere il vino e lasciare sfumare.
- 4
Aggiungere, quindi, le patate, tagliate a quarti, salare, pepare e fare cuocere.
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