Baked eggs
Baked eggs are a simple, quick main course. The only thing to bear in mind is to buy very fresh free-range eggs.
4 servings
Ingredients
- uno o due uova a persona
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Versare un paio di cucchiai d’olio in un padellino di ferro o antiaderente.
- 2
Fare scaldare il condimento a fuoco moderato e, poi, versare un uovo per volta, dopo averne verificato la freschezza rompendolo in un piattino.
- 3
Fare cuocere per qualche minuto, tenendo presente che l’albume deve essere ben rappreso, ma il tuorlo deve restare fluido.
- 4
Salare, pepare e fare scivolare le uova al piatto su piatto di portata.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
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