Pasta with burrata cream and smoked salmon
Pasta with burrata cream and smoked salmon is a truly delicious first course. Very easy to make, this dish is creamy and flavourful!
Ingredients
- Cavatelli 320 g
- Burrata 200 g
- Salmón ahumado 200 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Pimienta rosa en grano cantidad suficiente
- Albahaca cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar la pasta con crema de burrata y salmón ahumado, empieza por este último. Córtalo primero en tiras 1 y luego en cuadraditos de aproximadamente 1 cm 2 . Ponlo a un lado y coloca una olla llena de agua con sal al fuego, que servirá para cocer la pasta. Pasa a la crema. Vierte la burrata en un recipiente alto y estrecho y añade el aceite de oliva virgen extra 3 .
- 2
Añade también una cucharada de granos de pimienta rosa 4 y tritura todo con una batidora de mano 5 , hasta obtener una crema suave 6 .
- 3
En cuanto el agua empiece a hervir, añade los cavatelli 7 . Cocínalos siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras tanto, transfiere la crema de burrata a una sartén grande, donde luego saltearás la pasta. Añade un cucharón de agua de cocción 8 para diluir el condimento. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la crema 9 .
- 4
Añade algunas hojas de albahaca 10 y mezcla 11 . Luego, añade también el salmón ahumado 12 .
- 5
Mezcla nuevamente 13 y saltea la pasta a fuego alto durante unos minutos hasta obtener la cremosidad adecuada 14 . Transfiere a los platos y sirve 15 .
Cook it from the original
This recipe comes from giallozafferano.es. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on giallozafferano.es