Pasta with fresh broad beans

Ingredients

• 300 g di pasta corta del formato preferito
• 600 g di fave fresche
• 1-2 pomodori maturi
• 1 cipolla piccola
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Instructions

1. 1

   Versare un po' d'olio in un tegame capiente.

2. 2

   Soffriggere una cipolla tagliata sottilmente; poi aggiungere le fave fresche, sgusciate completamente e un pomodoro pelato.

3. 3

   Salare, pepare e fare insaporire.

4. 4

   Coprire con acqua e lasciare cuocere a fuoco basso e a tegame coperto.

5. 5

   A cottura ultimata, calare nella minestra la pasta e portarla a cottura.

6. 6

   Appena prima di spegnere, correggere di sale e insaporire la pasta con le fave fresche con un filo d'olio.

7. 7

   Servire subito.