Fried cheese
Fried cheese is an irresistible, tempting starter, crisp on the outside and gooey inside. Perfect for drinks parties, buffets or as a flavoursome side dish, this simple, indulgent recipe wins you over at the first bite.
Ingredients
- 8 fette di fontina, tagliata a fette della medesima dimensione e di 1/2 cm di spessore
- 2 uova
- 100 g di farina gialla
- 1 dl di latte
- 70 g di burro
- 50 g di burro
- 8 uova
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Setacciare la farina gialla.
- 2
Immergere velocemente le fette di formaggio prima nel latte e, poi, nella farina.
- 3
Versare il burro in una padella e lasciarlo spumeggiare.
- 4
Tuffare rapidamente le fette di formaggio e farle dorare velocemente da entrambi i lati.
- 5
Sistemare le fette di fontina su un piatto di portata e tenerle al caldo.
- 6
Versare 50 g di burro in un’altra padella.
- 7
Lasciarlo spumeggiare e rompere un uovo alla volta, cucinandolo ad “occhio di bue”.
- 8
Appena l’albume si addenserà, togliere l’uovo con una paletta e depositarlo su una fetta di formaggio.
- 9
Utilizzare lo stesso procedimento per tutte le uova.
- 10
Salarle, peparle e servire subito.
Cook it from the original
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