Light liver with tomato
A healthy, tasty recipe that combines the bold flavour of liver with the sweetness of tomato. Light liver with tomato is light but rich in protein, perfect for anyone looking for a nutritious yet healthy dish.
Ingredients
- 200 g di fegato, tagliato a fette sottili
- 1 cipollina bianca
- 1 ciuffo di prezzemolo
- farina
- 4 pomodori pelati
- 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Instructions
- 1
Tritare finemente la cipolla.
- 2
Metterla in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
- 3
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire il fegato, leggermente infarinato.
- 4
Salare e pepare.
- 5
Cuocere le fettine di fegato rapidamente da entrambi i lati, facendo attenzione a non prolungare troppo la cottura, per evitare che diventino dure.
- 6
Unire i pomodori pelati sminuzzati, aggiustare di sale e lasciare cuocere per 5 minuti.
- 7
Appena prima di spegnere, unire il prezzemolo tritato e l’olio rimasto.
- 8
Servire ben caldo.
Cook it from the original
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