Tomato and mozzarella panzerotti
Tomato and mozzarella panzerotti recipe – ingredients and preparation for making tomato and mozzarella panzerotti.
Ingredients
- 1 kg di pasta lievitata
- pomodori a ciliegino, tagliati a fettine
- mozzarella fresca a dadini
- grana
- basilico
- olio di arachidi
Instructions
- 1
Dividere la pasta in tanti pezzi piuttosto grandi che dovranno lievitare ancora per circa 15 minuti (facoltativo).
- 2
Stenderli con il matterello in modo da fare tanti dischi del diametro di 8-10 cm.
- 3
Versare al centro di ciascun disco pomodori a ciliegino, tagliati a fettine, mozzarella fresca a dadini, grana e basilico.
- 4
Irrorare con un filo d’olio e salare.
- 5
Ripiegate la pasta su se stessa a formare una mezzaluna e premere lungo il bordo per fare aderire le due parti.
- 6
Friggere i Panzerotti con pomodoro e mozzarella in olio di semi bollente.
Cook it from the original
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