Tarta de fresas

Ingredients

• Fresas 240 g
• Huevos (2 medianas) 110 g
• Harina 00 300 g
• Mantequilla fundido tibio 100 g
• Azúcar 180 g
• Zumo de limón 1/2
• Levadura química en polvo 16 g
• Fresas 250 g
• Mermelada de fresas 160 g
• Nata fresca líquida 250 g
• Azúcar glas 20 g
• Fresas 2

Instructions

1. 1

   Para preparar la tarta de fresas, comienza derritiendo la mantequilla a fuego lento, luego déjala templar. Separa las claras de las yemas de los 2 huevos necesarios para la receta. Bate las claras con las batidoras eléctricas 1 hasta montarlas a punto de nieve 2 . Lava y quita las hojitas de 240 g de fresas, luego ponlas en la batidora 3 .

2. 2

   Vierte también las 2 yemas 4 , el azúcar 5 y el zumo de medio limón 6 .

3. 3

   Agrega la harina 7 y la levadura 8 . Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego vierte la mantequilla fundida templada 9 .

4. 4

   Tritura nuevamente para mezclar la mantequilla con el resto de ingredientes 10 . En este punto puedes unir la mezcla de fresas con las claras, mezclando con una espátula de silicona de arriba hacia abajo 11 para no desmontar las claras montadas. Engrasa y enharina un molde de 23 cm de diámetro 12 .

5. 5

   Vierte la mezcla dentro del molde 13 , luego cuece la tarta a 180° durante unos 55 minutos en horno estático precalentado. Una vez lista 14 , saca tu tarta del horno y deja que se temple, luego podrás desmoldarla. Prepara el relleno: lava y quita las hojitas de las fresas y luego córtalas en rodajas 15 .

6. 6

   Monta la nata fresca preferiblemente con batidores y bol bien fríos 16 . Ahora que la tarta está fría, puedes dividirla por la mitad 17 18 .

7. 7

   Rellena la base con mermelada de fresas 19 , la nata montada 20 y las rodajas de fresas 21 .

8. 8

   Luego coloca el otro disco de tarta sobre el relleno 22 , decora con azúcar glas la superficie 23 y adorna con fresas frescas 24 . ¡Tu tarta de fresas está lista para ser devorada!