Oven-baked gratin orecchiette
Oven-baked gratin orecchiette are enriched with courgettes, Brie and stracchino for a creamy yet stretchy texture!
Ingredients
- Orecchiette frescas 500 g
- Calabacines 600 g
- Stracchino 150 g
- Brie 100 g
- Panceta ahumada 50 g
- Parmesano Reggiano DOP para rallar 30 g
- Albahaca 8 hojas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar las orecchiette gratinadas al horno, primero pongan a hervir una olla con agua para las orecchiette. Limpien los calabacines y córtenlos en cubitos 1 . Calienten un poco de aceite en una sartén y doren los cubitos de panceta a fuego alto 2 , luego agreguen los calabacines 3 .
- 2
Ajústenlo de sal y pimienta 4 y cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos. Mientras tanto, agreguen sal al agua que habrá llegado a ebullición y cuezan las orecchiette 5 . Escurran la pasta al dente y viértanla directamente en la sartén con los calabacines y la panceta 6 . Mezclen brevemente y retiren del fuego.
- 3
En este punto, añadan el stracchino 7 y las hojas de albahaca partidas con las manos, luego mezclen nuevamente 8 y transfieran todo a una fuente para horno 9 .
- 4
Añadan el brie en trozos pequeños 10 , espolvoreen con el Parmigiano Reggiano rallado 11 y horneen en horno estático precalentado a 200° durante unos 15 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. ¡Sus orecchiette gratinadas al horno están listas para ser sacadas del horno y servidas 12 !
Cook it from the original
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