Mini supplí con jamón y scamorza

Uno tras otro descubrirás lo deliciosos que son estos mini supplí con jamón y mozzarella, ¡unos bocaditos a los que será imposible resistirse!

📝 Ingredients

• Risotto a la parmigiana 500 g
• Scamorza 200 g
• Jamón cocido 200 g
• Harina 00 100 g
• Pan rallado 250 g
• Agua (fría) 150 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Aceite de cacahuete cantidad suficiente

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar los mini supplí con jamón y scamorza necesitaréis 500 g de risotto alla parmigiana, enfriado. Si no lo tenéis, podéis prepararlo siguiendo la receta que encontráis en nuestro sitio. Cortad en cubitos pequeños el jamón cocido 2 y la scamorza 3 .
2. 2Luego preparad la masa: en un bol mezclad la harina tamizada, una pizca de sal y el agua fría añadida en hilo 4 . Mezclad continuamente para evitar que se formen grumos 5 . Poned a calentar un cazo con abundante aceite, así los mini supplí estarán completamente sumergidos durante la fritura. Ahora que tenéis todo, pasad a la formación de las bolitas: tomad unos 50 g de arroz alla parmigiana y dad forma esférica 6 .
3. 3Luego haced una pequeña cavidad en el medio 7 y añadid cubitos de jamón y scamorza 8 . Cerrad bien girando en la palma de las manos 9 .
4. 4Obtendréis 10 pequeñas esferas con estas dosis. Disponedlas en un papel de horno a medida que las formáis 10 , luego proceded sumergiendo una a la vez primero en la masa 11 y luego en el pan rallado 12 .
5. 5Los mini supplí están listos 13 para la cocción: sumergid un par de piezas a la vez en el aceite caliente a 170° (medido con termómetro de cocina) 14 . Cuando estén listos, escurridlos sobre un papel absorbente y aquí tenéis listos vuestros mini supplí con jamón y scamorza 15 !