Eggs with tomato
Eggs with tomato are an easy, tasty main course; a light sauce envelops the runny yolks and well-cooked whites. Discover the quantities and method.
Ingredients
- Huevos (medianas) 4
- Tomatitos pera 400 g
- Cebollas doradas 1/2
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar los huevos con tomate, como primer paso corta los tomatitos en cubos de 1 cm 1 . En una sartén antiadherente, vierte un chorro de aceite, añade la cebolla finamente picada 2 y sofríe durante 5 minutos, hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas. Incorpora los tomates 3 .
- 2
Salpimenta al gusto 4 y cocina, removiendo a menudo, durante unos 5 minutos. Con un cucharón, crea unos espacios 5 ; no es necesario hacer un agujero propiamente dicho, basta con mover un poco los tomatitos. Vierte los huevos en los espacios 6 .
- 3
Salpica ligeramente las claras 7 , y añade una pizca de pimienta 8 . Cubre con una tapa 9 y cocina durante 5 minutos.
- 4
De esta manera tendrás las claras bien cocidas y las yemas fundentes 10 . Si te gustan los huevos más cocidos, puedes prolongar la cocción. Completa con perejil fresco picado 11 . Los huevos con tomate están listos para ser disfrutados 12 .
Cook it from the original
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